Tomatcrêpes
Goda crêpes passar alltid på påskbuffén. Här med en tomatfyllning som passar fint med många av påskens smaker.
Du behöver
Receptet är för 4 personer.
Pannkakor
- 2 ägg
- 2 dl vetemjöl
- 4 dl mjölk
- 1 krm salt
- smör till stekning
Fyllning
- 2 msk rapsolja
- 1 gul lök
- 1 klyfta vitlök
- 1 liten fänkål
- 500 g krossad tomat
- 1 msk balsamvinäger
- 1 tsk honung
- 1 1/2 dl riven lagrad ost, gärna prästost
Gör så här:
Gör pannkakorna så här:
Vispa upp äggen och vispa därefter ner mjölet, saltet och mjölken i omgångar. Låt stå och svälla en stund. Stek tunna pannkakor i smör i en stekpanna.
Gör fyllningen så här:
Finhacka löken och vitlöken. Strimla fänkålen fint. Mjukfärs lök, vitlök och fänkål på svag värme några minuter. Späd med tomatkross och låt koka upp. Lås såen småkoka utan lock tills den tjocknat. Tillsätt vinäger och honung. Ställ fyllningen åt sidan och låt den svalna.
Smöra en ugnsfast form. Täck botten med ett tunt lager tomatfyllning.
Lägg lite av fyllningen på varje pannkaka, strö lite ost över, vik in kanterna och rulla till ett litet paket. Lägg med skarven neråt i formen. Strö resten av osten över de hoprullade crêpesen.
Sätt in i ugnen på 200 grader i ungefär 15 minuter tills osten fått fin färg.
Tips! Gör crêpesen klara i förväg, täck med plast och förvara i kyl fram till de ska servera och grädda dem då. De går också bra att frysa, se bara till att påsen är riktigt tät.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Efterrätter
Klassiskt!
En god efterrätt kan lyfta vilken måltid som helst! Varför inte en klassisk pudding?
Morotskaka
Morotskaka + lime
Det pratas om att vi ska äta mera grönt. Vi slår ett slag för morotskakan!
Picknick till 6 juni
Fira nationaldagen med en härlig picknick!
Utflyktsmaten ska vara lättlagad och enkel att äta med händerna. Då passar det bra med baguetter med olika fyllningar som brieost och aprikoser eller mozzarella och grillad paprika. Kalla pannkakor är en favorit som många minns från skolutflykterna. Ta med fyllning, antingen söt eller salt, och låt alla fylla sina egna pannkakor. Något sött behövs på slutet, eller hur? Rulltårta med arraksmörkräm är oemotståndligt, om än lite kladdigt, till termoskaffet.
Pepparkakor
Klassiskt hela julen!
Riktigt goda, hembakta pepparkakor...
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
